Jäger des verlorenen Schmatzes

Schlagwort: Berlin

  • Wenn im Park der Holunder blüht: Mach Limonade daraus! [MIT REZEPT]

    Wenn im Park der Holunder blüht: Mach Limonade daraus! [MIT REZEPT]

    Jedes Jahr, so etwa Anfang Juni, wünsche ich mir, fünf Meter groß zu sein. Oder ausfahrbare Stelzenbeine zu besitzen. Nur für einen einzigen Tag, das würde mir genügen. Mitte Mai etwa fangen nämlich die Holunderbäume an zu blühen, die in dem großen Park am Ende unserer Straße wachsen. Der Volksmund spricht ja vom „Hollerbusch“, aber […]

  • Ceviche: Wie schmeckt das peruanische Nationalgericht in Berlin?

    Ceviche: Wie schmeckt das peruanische Nationalgericht in Berlin?

    Manche nennen Ceviche – sprich [seh-wi-tsche] – das „peruanische Sushi“. Aber obwohl auch bei dem peruanischen Nationalgericht roher Fisch die Hauptrolle spielt, ist das nicht ganz korrekt — die Fischhappen sind bei Ceviche nämlich nicht mehr roh, sondern wurden in Limettensaft kalt gegart. Das heißt: Die Säure der Limette lässt das Eiweiß des Fisches gerinnen, […]

  • Berlin: Fleischoasen für Männer, tätowierte Filetstücke und andere Entdeckungen

    Berlin: Fleischoasen für Männer, tätowierte Filetstücke und andere Entdeckungen

    Eine Messe, bei der Männer „direkt auf Tuchfühlung zu saftigen Ribeye Steaks vom Wagyu (…) oder zartem Strip Loin vom US Bison“ gehen können und sich dabei sogar „vielleicht verlieben“? Na, das klingt doch vielversprechend. Gerade weil ich als Frau offenbar nicht zur Zielgruppe gehöre (klar, ich esse nur Salat). Und weil ich sehr neugierig […]