Schlagwort: kochen

  • Whakatane: So wird ein modernes Hangi gemacht (und ich durfte helfen!)

    Whakatane: So wird ein modernes Hangi gemacht (und ich durfte helfen!)

    Hāngī heißt in der Sprache der Maori „Erdofen“ und in einem solchen wird traditionell das Essen für Feierlichkeiten oder größere Gruppen zubereitet. Und zwar ungefähr so: 1. Kräftige Männer heben eine tiefe Grube im Erdboden aus und legen große Steine hinein (idealerweise vulkanisches Gestein, da sie die Hitze am besten halten). 2. Dann schichten sie […]