Frisch geräucherter, noch warmer Fisch schmeckt einfach köstlich. Wie einfach und mit wie wenig Zubehör man Fisch selbst räuchern kann, haben wir von Maori-Koch Charles Royal in Neuseeland gelernt. Wir zeigen euch, wie es geht! … Weiterlesen
„Puha & Pākehā“ haben Belinda und Jarrad Mckay ihren Food Truck genannt. Wörtlich übersetzt heißt das: „Gänsediestel & europäische Einwanderer“. „Puha steht hier jedoch stellvertretend für alle traditionellen Zutaten der Māori-Küche“, erklärt Belinda Mckay. „Und die Betonung liegt auf … Weiterlesen
Ich mag die Weihnachtszeit ja sehr! So ab Ende November (aber bitte nicht früher) darf es gerne ein wenig besinnlich werden, die Wohnung bekommt ein paar weihnachtliche Tupfer, die kleine Co-Jägerin einen liebevoll selbst befüllten … Weiterlesen
Ziemlich genau drei Jahre ist es her, dass wir bei Nins Bin Crayfish mit heißer Knoblauchbutter gegessen haben und der Gedanke daran macht uns gerade sehr traurig. Denn das kultige kleine Büdchen, dass seit 1977 an der … Weiterlesen
Im September 2013 erschien an dieser Stelle unser erster Beitrag: „Wie schmeckt Neuseeland?“ fragten wir euch. Ein paar Tage darauf stiegen wir mit der damals noch winzig kleinen Co-Jägerin ins Flugzeug nach Neuseeland – und … Weiterlesen
