Vier Wochen lang täglich mindestens ein Mal Reis mit Bohnen… das hat uns damals wirklich überfordert. Dabei ist das nicaraguanische Nationalgericht „Gallo Pinto“ echt lecker – wenn man es in Maßen genießt. Und dabei super gesund, ganz einfach zuzubereiten und obendrein vegan.
Beim Mittagessen habe ich heute in Erinnerungen an eine Reise geschwelgt, die inzwischen schon 15 Jahre zurück liegt: 4 Wochen waren wir damals in Nicaragua unterwegs, vom Atlantik, wo sich die Surfer tummeln, bis zur Karibik, dem Taucher-Dorado, wo wir schräge Geschichten von angespülten Drogenpaketen hörten, mit denen (angeblich) die vereinzelten Protzvillen zwischen den pastellfarben gestrichenen, einfachen Holzhäuschen bezahlt wurden. Wir haben verdammt aktiven Vulkanen in die rot glühende Caldera geschaut und sind in knallbunt überlackierten, ehemaligen US-Schulbussen von A nach B gebrettert, deren Fahrer sich mit lautstarker Musik wach hielten (Queen! Die größten Hits der 80er!) und mit unzähligen Jesusbildchen den nötigen seelischen Beistand rund ums Lenkrad pflasterten. Wir haben unsere erste Kaffeeplantage besucht, die unter Backpackern legendäre „Finca Magdalena“, welche sich, ungelogen, auf einer Insel mit zwei Bergen befindet.
